Menú Especialidades del Sur

Recepción

Presentada en islas en el parque y decoradas

• Tarteletas de guacamole con camarones
• Blody Mary (jugo de tomate)
• Tempura de vegetales al (wok)
• Fiambres y quesos (nacionales e importados) servidos con panes saborizados
• Brusquetas con mousse de berenjenas ahumadas
• Pinchos capresse (queso tomates cherry y albaca)
• Cazuelas de pastas: sorrentinos de jamón y queso con salsa filetto
• Cazuela de paella y calamares
• Empanaditas de campo, jamón y queso
• Empanaditas chinas

Plato principal

Servido en el salón

• Ojo de bife
• Bondiola de cerdo
• Con salsa de oporto, flan de puerros y papines a la pimienta
• Con gastric de naranjas, gateau de papas y panceta, puré de remolacha y salvia
• Con salsa de hongos, mil hojas de batata y peras, puré de arvejas con menta

Postre

Gateau de Browne con helado y coulis de frutos rojos

Baba al ron con crema montada o helado de vainilla y frutas de estación

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